<cite id="dptxt"><strike id="dptxt"></strike></cite>
<span id="dptxt"></span>
<strike id="dptxt"><i id="dptxt"><del id="dptxt"></del></i></strike>
<span id="dptxt"><i id="dptxt"><cite id="dptxt"></cite></i></span>
<strike id="dptxt"></strike>
<th id="dptxt"><noframes id="dptxt"><span id="dptxt"></span>
<strike id="dptxt"><video id="dptxt"><ruby id="dptxt"></ruby></video></strike><strike id="dptxt"></strike>
<strike id="dptxt"><dl id="dptxt"></dl></strike>
<span id="dptxt"></span>
<th id="dptxt"><dl id="dptxt"></dl></th>
<th id="dptxt"></th>
Load mobile navigation

《物理評論·流體力學》:“酒淚”是倒葡萄酒時杯壁上出現的流痕 與葡萄酒質量無關

《物理評論·流體力學》:“酒淚”是倒葡萄酒時杯壁上出現的流痕 與葡萄酒質量無關

《物理評論·流體力學》:“酒淚”是倒葡萄酒時杯壁上出現的流痕 與葡萄酒質量無關(© AFP 2020 / ANTHONY WALLACE)

(神秘的地球uux.cn報道)據俄羅斯衛星網:研究者分析后從科學角度解釋了“酒淚”如何形成!段锢碓u論·流體力學》(Physical Review Fluids)期刊刊文稱,“酒淚”是倒葡萄酒時杯壁上出現的流痕,與葡萄酒質量無關。

加州大學洛杉磯分校數學系教授安德莉婭·貝托佐(Andrea Bertozzi)發現,酒淚的出現與小型激波有關。貝托佐稱,此前的研究表明,酒淚完全是“吉布斯-馬蘭戈尼效應”引發的,原理是酒精在杯壁上蒸發,液體表面沿玻璃容器的垂直壁向上移動時會產生張力失衡,因而產生“酒淚”。

貝托佐又做了一個試驗,用的是類似波爾圖的葡萄酒和沒有杯腿的馬提尼酒杯。給酒杯裝上酒并進行分析后,貝托佐的團隊發現了酒淚形成的具體原因。貝托佐解釋說:“這是由三種簡單的物理學原理結合引發的:重力、吉布斯-馬蘭戈尼效應和巨大的表面張力!

吉布斯-馬蘭戈尼效應把酒往一個方向牽引,重力和表面張力把酒往相反方向牽引,便在酒杯上留下了“酒淚”。汽車在風雨中行駛時也會出現類似效應。如果沒有這種效應,杯壁上的痕跡會更像手指,而不是眼淚。




歡迎關注微信公眾號“環球趣視頻”
上一篇 下一篇 TAG: 葡萄酒
福建11选5走势图